Was gehört zu einem typischen USA Thanksgiving Essen? (2024)

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Als Thanksgiving Essen kommt überall in den USA ein gefüllter Truthahn auf den Tisch. Und zwar gerne im XXL-Format (siehe rechts) – auch wenn das GastgeberInnen vor ziemliche Herausforderungen stellt. Ich spreche da aus leidvoller Erfahrung – mein Turkey Disaster habe ich hier geschildert. Wer das vermeiden möchte, brät statt des ganzen Turkey eine Truthahnbrust – oder Truthahnburger. Scrollt mal ganz nach unten, da findet ihr meinen Menüvorschlag für kleinere Runden.

Welche Beilagen gibt es beim Thanksgiving Essen?

Das sind – wiederum flächendeckend in den ganzen USA – fast überall dieselben. Die Auswahl der Vorspeisen, Gemüsegerichte und Desserts orientiert sich nämlich an dem, was im Spätherbst Saison hat: Kürbis, Karotten, Süßkartoffeln, Äpfel, Nüsse, Cranberries. Ungewöhnlich für uns Deutsche: Gemüse wie Karotten oder Süßkartoffeln wird auch häufig süß zubereitet und zum Beispiel mit Marshmallows überkrustet – wie bei der sehr speziellen Sweet Potato Casserole.

Wie feiern die Amerikaner Thanksgiving?

Thanksgiving ist in den Vereinigten Staaten ein nationaler Feiertag, der immer am vierten Donnerstag im November gefeiert wird. Es ist ein Tag der Dankbarkeit für die guten Dinge im Leben, insbesondere für Familie und Freunde, die man irgendmöglich besucht. Der wichtigste Brauch an Thanksgiving ist das gemeinsame Essen – mehr dazu findet ihr ja weiter oben und unten in diesem Artikel. Vor dem Festessen wird oft ein Dankgebet gesprochen, in dem die Teilnehmenden aufzählen, wofür sie dankbar sind. Nach dem Essen wird noch gemeinsam gespielt oder geredet, viele Familien schauen sich ein Football-Spiel im Fernsehen an. Ihr möchtet mehr wissen? Hier auf USA kulinarisch gibt es eine Extra-Seite mit geschichtlichen Informationen, Zubereitungstipps für den Truthahn und Hinweisen, wie man einen Truthahn richtig tranchiert.

Die Geschichte von Thanksgiving

… wird oft aus Sicht der „Besatzer“, nämlich der Siedler erzählt. So zum Beispiel die Mär, dass indigene Ureinwohner und Pioniere das allererste Thanksgiving friedlich miteinander feierten und damit diesen schönen Brauch begründeten. Es war ganz anders: Das Zusammenleben gestaltete sich äußerst blutig und der Feiertag wurde erst im 19. Jahrhundert quasi als Feelgood-Aktion ersonnen. Mehr dazu lest ihr im Artikel Die große Thanksgiving-Lüge.

American Christmas: Mit Thanksgiving beginnt in den USA die Zeit der aufwendigen Dekorationen, gehaltvollen Festmahlzeiten und natürlich des Weihnachtsshoppings! In diesem stimmungsvollen Kochbuch zeige ich euch die besten 60 Rezepte von gebratenem Truthahn über Pumpkin Pie zu Eggnogg Cheescake - und meine Co-Autorin Petrina vom Podcast Notizen aus Amerika erzählt euch dazu die schönsten (Fun) Facts rund um die Feiertage von Thanksgiving & Xmas bis New Years. Schaut mal rein: Das Buch gibt es bei Amazonund natürlich im stationären Buchhandel -Hardcover, 224 Seiten (ISBN 978-3959615952) 29,99 EUR

Vorschläge für ein klassisches Thanksgiving Essen wie in den USA

Vorspeise: Corn Chowder/Lachs-Chowder/ Pumpkin Soup/ Squash Canapees
Hauptgang: Perfect Roast Turkey mit Stuffing
Zum Truthahn: Soße, Apple Butter, Cranberry Cider Sauce (ersatzweise Preisselbeeren oder Cumberland-Sauce)
Als Beilage: Glasierte Karotten, Green Bean Casserole, Hasselback Süßkartoffeln, Party Potatoes oder Süßkartoffelpüree, Buttermilk Rolls oder Pumpkin Rolls
Dessert: Pumpkin Pie, Apple Pie, Peanut Butter Ice Cream Squaresoder Cranberry Trifle

Die Menüvorschläge für ein klassisches Thanksgiving Menü mit ganzem Truthahn und für ein „kleineres“ Festessen für sechs Personen mit Putenbrust habe ich euch auf separaten Seiten zusammen gestellt. Außerdem findet ihr auf diesem Blog noch ein Thanksgiving-Menü für zehn Personen, das sich besonders gut vorbereiten lässt oder sogar eines mit Thanksgiving Turkey Burger! Und selbst Anregungen für herbstliche Tischdekoration habe ich nicht vergessen.